牛腩炖白萝卜怎么做好吃？
这道汤菜，做法简单快捷、鲜香可口又营养丰富~ 材料：牛腩2斤、白萝卜1个； 调料：葱姜蒜适量、八角3颗、桂皮一小段、花椒少许、干红辣椒5-8个； 香料可依据个人喜好进行调整，也可不加，这里只放了一个辣椒是为了配色（因为我家就我一个不吃辣的...）
制作步骤： 1.牛腩洗净后切块备用，白萝卜洗净去皮切成块状备用;
2.锅内加入适量清水，放入切好的牛腩，焯水去血沫后捞出沥干水分；
3.锅中入底油，加入葱花、姜末和干辣椒爆香，下入牛腩翻炒至表面金黄；
4.倒入足量清水，再加入料酒、冰糖、生抽、老抽、香醋等调味，大火煮沸后将所有食材倒入砂锅中，小火慢煮90分钟；
5.煮至牛腩软烂后，放入八角、花椒、桂皮等所有香料，继续炖煮约10分钟后即可开吃啦！ 温馨提示： 如果想要增加这道菜的口感层次，可以放入适量的黄豆酱或者豆瓣酱哦！
其实个人觉得和萝卜在一起最好吃了是土豆，而不是胡萝卜 而且一定要用高压锅压透，这样才软烂好吃哦（当然我更喜欢把萝卜直接煮成汤） 因为高压锅里出来的东西有那种胶质感，所以很嫩很滑很好嚼
1.准备食材：
牛腱肉500g左右、老姜、葱、花椒、盐、八角两粒、香叶三片、老抽一勺
2做法步骤如下：
①锅中放水，加入牛腱子和生姜片大火煮开，加料酒去腥；
②盖上锅盖小火焖半小时后捞起牛肉冲洗干净沥干水待用；
③锅内放油烧热，放入八角，香叶炒香，下葱姜蒜辣椒一起爆香，然后倒入牛腩炒干水分，放生抽、白糖、豆瓣酱继续爆炒出香味儿，加水没过所有食材，加盖子小火慢炖一个小时左右；
④开盖，汤汁已经比较浓郁了，把切好的白萝卜放进去同煮，加盐调味就可以了，喜欢软糯口感的朋友可以多焖一会儿，大概一个半小时吧~ (๑^o^๑)
