鸡翅翅中怎么做好吃？
1、首先，将新鲜的鸡翅放在碗内用清水浸泡两个小时左右（目的是为了去除血水）； 然后，捞起备用。 准备香料：花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒。（香料不用多，适量即可，我这一盆大概够做50只翅中的量了）
2、锅内放入清水，加入所有香料、生抽、老抽、豆瓣酱和白糖。开大火煮开后转小火慢慢熬制半个小时左右。（在熬酱料的时候最好把鸡翅两面的毛给剔干净一些。）
3、待酱料熬好后，将鸡翅放入锅中煮熟（我用电饭煲的粥功能来煮的，大约半小时），然后把鸡翅夹出来沥干水分待用。锅里剩下的料渣别倒，留着一会儿用。
4、取一碗，放一勺淀粉和适量面粉，加水搅拌成糊状后把鸡翅放进去拌匀使鸡翅表面均匀地裹上一层薄糊。 热锅凉油，油温升高后的五成热时就把鸡翅下锅炸，这时锅盖可以盖上稍微焖一下让面糊定型。大概炸至两面金黄就可以了。
5、另起锅，倒入刚才剩下的一勺酱料，小火炒至浓稠时把炸好的鸡翅放进去翻炒，使每个鸡翅都能均匀地蘸满酱汁。关火让鸡翅在酱汁里泡几个小时入味后就可以盛盘上桌了！ 开吃吧~ 酥脆的外皮包裹着鲜香可口的鸡肉，一口咬下去就爆汁哟～超美味的！你值得拥有！