鸡排饭的汁怎么做好吃？
这汁可不好弄 需要把鸡肉炖到很烂然后过滤 最后加白糖 和番茄酱调着味呢 我之前做的 不过不是特别完美 因为我觉得我放少了白糖 所以最后有点酸甜口 但是味道确实不错 现在想来应该是再多加点白糖就更好了 这是详细的做法 我之前发过的帖子 有兴趣可以去看看 学会了这个汁你就可以做出超级好吃的炸鸡排啦~ 外酥里嫩而且完全不油腻！配上面条或者米饭一起吃简直幸福至极啊~~ 下面说说这个汁的做法吧
准备材料：鸡胸肉（要新鲜鸡肉的哦）、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白砂糖、盐、料酒 第一步 把鸡肉冲洗干净后放入锅中，加入所有配料，开大火煮 第二步 煮开后撇去浮末 第三步 盖上盖子，小火焖40分钟 第四步 取出八角等香料，把鸡肉放入搅拌机中打成泥状
第五步 把打好的鸡肉泥重新倒入锅中，加盐调味 第六步 最关键的一步哦～滴入几滴醋(一定要白醋哦)，用勺子不停搅拌，直到汤汁变得浓稠，就可以关火啦 这个汁最好能晾凉以后放进冰箱里冷藏，这样吃起来更清爽 不吃辣的伙伴们也可以做成鸡汤饭，鸡汤清淡不腻，拌上香喷喷的白米饭，一口咬下去，满满的幸福感啊~~~
做法也不难哦 在炖鸡汤的时候可以把香菇和胡萝卜清洗干净切成片备用
等到汤炖好了，把切好的香菇和胡萝卜放进去，再滴几滴香油，撒上适量的胡椒粉，一碗香浓的鸡汤就做好了，来上这样的一碗饭，瞬间胃口大开有木有？？ 除了可以做菜，这个鸡架子也是个宝啊，拿来熬汤特别好 把洗净的鸡架子放入锅里，加清水煮至沸腾，捞去表面的油脂和杂沫。 再放入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖和花椒粒，小火慢慢炖煮3个小时左右，直到酥烂为止。 最后捞起葱蒜等调料不用，只留汤汁浸泡在碗里，放凉后连汤底一起装入保鲜盒放冰箱冷藏。 吃的时候把米饭倒进去拌匀就可以啦 香喷喷的鸡汤拌饭做好了，这一大碗绝对管饱！！