秃参炖什么好吃？
1、将泡发的海参清洗干净，去除腹部的肠子和爪尖，然后切成片待用； 2、准备适量生姜，去皮后切成薄片； 3、砂锅内加入适量清水，然后把切好的海参和姜倒进去煲2个小时左右就可以了。 这样煲出来的汤味道非常鲜美，而且一点都不油腻呢！我最喜欢喝这样的清鸡汤了。
除了直接炖鸡、炖排骨之外，我们还可以让海参和鸡肉一起炒着吃哦！这样做出来的菜清淡中又带着一丝丝鲜甜的味道，让人越吃越想吃。
【食材准备】：葱、大蒜、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉
【做法步骤】：
第1步、首先把葱切段，大蒜切片，然后用葱花、蒜末、生抽、老抽、白糖、醋和少许清水调成一碗酱汁备用
第2步、热锅热油，倒入切好的葱段和蒜片爆香，接着放入腌制好的鸡腿肉，快速翻炒至变色，再倒入调好的酱汁炒匀入味。
第3步、把切块的泡海参与炒熟的鸡腿肉一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后再小火焖煮20分钟左右就可以啦！最后用淀粉水勾芡一下，让汤汁变得浓稠起来，就可以出锅享用了！