什么什么家常菜好吃？
家常小炒肉
五花肉250g、尖青椒80g、蒜苗50g、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡精适量、料酒1/2汤匙、老抽1茶匙、花椒9颗、大葱1段、姜2片、干红辣椒1个
1、青尖椒洗净，切成丝；蒜苗去掉老根洗净后切成约3厘米长的段；郫县豆瓣酱用刀剁得更细一些，干红辣椒切小段
2、带皮五花肉切成约3厘米长、2厘米宽的薄片
3、锅中不放油，放入五花肉片，中火煎炒
4、炒至肉片出油，肉变色后，放入老抽翻炒均匀
5、再加入郫县豆瓣酱、料酒翻炒
6、待豆瓣酱炒出红油后，放入葱段、姜片、花椒、干红辣椒段爆香出味
7、放入青椒丝翻炒，青椒要保持一定的脆度更有利于口感和美观
8、放入蒜苗翻炒均匀，再加入生抽、鸡精炒匀即可