鹌鹑如何做好吃？
1.准备食材 新鲜鹌鹑，青椒，红椒，姜，蒜，八角。 做法步骤 第一步：清理鹌鹑
第二步：焯水去掉血沫
第三步：炒糖色 2.熬糖色很重要哦！
第四步：放调料 第五步：放香料和开水，没过鹌鹑，小火煮40分钟
第六步：放青椒和红椒 第七步：放盐调味，小火再煮5-8分钟
第八步：美味的卤蛋出炉啦～
第九步：扣盘~好看又美味！(>^ω^<)
第十步：开动吧！ 来一碗米饭配着卤蛋简直完美！
印瑶五优质答主来！让我告诉你怎么煮好这一锅美味。 1、准备新鲜鹌鹑蛋40个（约1.5斤），生姜6片，大蒜2瓣，香葱1棵。 2、烧干锅内水份。在锅中倒入色拉油适量，把切好的葱蒜末和姜片下锅爆香后加入八角和桂皮继续炒出香味。
3、接着加入生抽2汤勺，老抽半汤匙，白糖小半茶匙。待汤汁开始变浓稠，就把事先泡好的黄豆倒进锅里一起炖。 4、当看到豆子已经完全软了，就可以撒一把葱花，关火开吃了~
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