我喜欢吃麻辣味的，所以每次点的时候都点麻辣的 刚吃到嘴里时会有很浓郁的辣椒和花椒的香味，口感也很嫩滑，让人欲罢不能～
个人感觉比小龙的肉蟹煲要好吃很多哟~
而且价格也比小龙的实惠些呢 多嘴肉蟹煲的店面不大，但是在合肥已经开了许多分店了，我去的是总店，在蜀山区三孝口那里，一进门就能看到里面摆满了各种海鲜，看起来就非常新鲜，我最喜欢吃的就是蟹和黄，一口咬下去满嘴都是满足的感觉～ 店里还有牛蛙、虾、鸡翅等，品种还是蛮多的，可以随便点都不会踩雷，我每次去都会点两个煲一个菜，吃得饱饱的～ 你也可以点个套餐，这样荤素搭配会更好～ 店内环境还挺不错的，就是中午人有点多，需要等位，建议各位小伙伴避开饭点去哦
邝璟蓓优质答主多嘴肉蟹煲招牌锅底有四样：肉蟹、牛蛙、鱼豆腐和鸡爪。虽然都是普通的食材，但是，经过多嘴独特的烹饪方式，味道变得鲜美无比、异常可口。 牛蛙：牛蛙都是经过精挑细选而来，每一个都肉质肥美，且必须是活的。牛蛙先要在酱料里泡十分钟，让其入味，然后在高温锅里炸三分钟捞起。这样，肉质才够紧致，酱料也更入味，吃起来酥脆可口。
鸡爪：要选择个大的鸡爪，同样要在秘制酱料里泡十分钟，然后放入锅里炸，把鸡爪的外层薄皮炸掉，这样鸡爪就比较入味，而且吃的时候也比较方便。
蟹：蟹先要在烧开的紫苏水里煮十五分钟，紫苏能去腥杀菌，且能杀菌去腥。煮好后，再把蟹放进酱料里泡十五分钟。蟹也用紫苏煮的原因是紫苏能去腥。
鱼豆腐：看似普通的鱼豆腐，其实在挑选的时候也有小窍门：先要挑颜色深的，再挑大个的，这样的鱼豆腐才够鲜嫩。
多嘴肉蟹煲独特的烹饪手法，使得煲出来的味道鲜美无比。煲好后要撒上厚厚的一层秘制酱料，这样煲的味道才会更香。
