咖喱肉怎么炒好吃？
1.把牛腩切成块，用冷水浸出血水； 土豆去皮切块泡净水沥干备用 姜切片、蒜去皮拍碎。 2.锅中加油烧至7成热，放入生姜大蒜爆香，下牛肉爆炒出香味。
3.锅中加入适量的料酒和生抽以及一点点老抽上色，加入八角、桂皮继续炒。 4.把切好的豆瓣酱放入锅中（我用的袋装的郫县豆瓣），小火慢慢炒出水气，约半锅，加入切好的冰糖和生抽一起炒。 5.加入足量热水，大火烧开后再煮几分钟，把血沫子撇去，放入葱结。转入砂锅煨两小时左右至酥烂。这是煲好的样子~
6.另起锅，油热后下葱姜爆香。然后放入土豆炸熟。 注意！这里不需要油炸哈～我是直接把切好的土豆放锅里煎熟的……可能因为事先用水焯过所以不会很干很难弄，但是还是有点费时间呢。 把炖好的牛腩连汤带料倒入炒锅内，放入胡萝卜和土豆，加盖小火焖上5分钟。 最后根据口味调好辣度，关火让香辣味融入汤里，就可以开吃啦~~ 这一大锅菜我们四个人吃得撑胀！！不过真的很好吃哦！！鲜辣可口有嚼劲的土豆，香醇不腻的胡萝卜，还有那弹牙的牛腩，一口咬下去就超满足的感觉…………
好啦今天分享到此结束咯！希望对大家有帮助哟～