金桔蜜饯好吃吗？
1、将清洗干净的橘子，用牙签在橘子底部刺一个孔 2、把冰糖倒进去，加入清水，清水的量要没过橘子 3、盖上盖子，小火煮45分钟关火，让糖汁彻底渗透入橘子里面，浸泡一晚上就可以了 做好的蜜饯橘子上色很好看，亮晶晶的，像宝石一样~
金桔蜜饯制作步骤 第一步：筛选金桔。挑选新鲜、个儿大、表皮光亮的金桔。
第二步：清洗 金桔。用清水冲洗干净后放入网筛内，控干水分备用。（切记不要用冷水洗哦）
第三步：腌制。放入少许食盐，搅拌均匀后，包裹上保鲜膜，腌制20分钟左右。 注意：腌制的目的是去除金桔中的涩味及酸味。
第四步：熬糖。锅中倒入适量清水和冰糖，大火加热至冰糖融化，成为糖水。
第五步：熬煮。糖水沸腾后，调成小火慢慢地熬煮，不停地搅拌，防止粘锅。待水变成漂亮的琥珀色时，立即熄火。 注意：这个过程非常关键！火候过小会导致糖不纯而带有甜味，火候过大则会使成品颜色黑褐不明亮。
第六步：浸泡。把腌制好的金桔从网筛中取出，放在一个干净无油的容器里，趁热倒入刚刚熬好的糖水，充分搅拌均匀。然后盖上盖子，放置一旁让其自然冷却。
第七步：装瓶。待温度降至可以用手触摸瓶子的时候，小心移除网筛，把搅拌好晾凉的糖水金桔装入玻璃瓶里，尽量压实一点，使空气较少，这样有利于保存。
第八步：腌制入味。把装好后的玻璃瓶放在冰箱速冻6个小时以上，让味道更加融合。 等到完全冷却后，放入冰箱冷冻室冷藏保存即可。食用的时候，拿出来解冻就可以了。