芋头和什么一起炖好吃？
首先说一下，芋头的营养价值如何不重要。因为作为传统的食材，现在的营养价值已经被研究的很细致了，没什么值得讨论的。 其次，芋头本身的味道不算特别出色，属于比较“中庸”的那种，因此搭配其他食物的时候，不能特别突出它的味道，否则就会破坏掉其它的滋味。所以，和芋头口感、味道能和谐统一才是关键。
按照这个标准去筛选食材的话，那和芋头搭配的最好吃的食物非羊肉莫属了！ 为什么是羊肉呢？ 首先从味道上来讲，羊肉这种独特的膻味，和芋头的味道根本就是天生的完美搭档嘛！ 以前有文章说吃芋头会放屁，其实那是淀粉发酵的结果（如烧土豆会产生二氧化碳），跟本不关膻气的事啊，而且放出来的屁也不臭啦~ 所以，在烹制的时候，只要将羊肉处理干净，去掉血水，就不会再有腥膻味了，吃起来可是鲜嫩无比哦～ 而吃剩的骨头也别急着扔掉，可以来一个骨汤芋艿羹，美味又滋补哦～
除了味道外，和芋头身材相匹配的恐怕要属羊肉了。同样属于根茎类，体型看上去都差不多，而且一起吃进肚子里也不会有什么违和感，一切显得那么天衣无缝。 除了羊肉外，和芋头搭配的肉类还有猪肉、鸭肉等，不过这些搭配起来就太过家常，没有那种让人惊艳的感觉。 如果一定要在这些肉类里选一种的话，那我选择鹅肉。为什么是鹅肉呢？一是味道比较独特，二是和芋头的身材匹配好。 不过用鹅肉来做汤是比较奇怪的一点，还是希望有大神能够指教一下哈～