延庆火勺哪家好吃？
“火勺”到底是个什么馅儿的，为什么能这么受欢迎呢？ 首先应该从火勺的饼皮说起。 做火勺得先用温水和面，这样和面的好处是面团很有弹性且不易发硬（如果没掌握好水温，面太硬了可怎么办呢）；和面的时候水不要一次性都倒了进去，留1/3左右最后用。 和好面之后盖上保鲜膜或者盖子，让面团醒发半个小时左右。 接下来准备馅料儿~我一般会用豆腐丝、黄瓜丝、葱丝、香菜来拌馅儿，如果喜欢辛辣口味的还可以加点辣椒油、花椒粉啥的。
拌馅儿的时候别忘了滴几滴香油，这样可以防止馅料儿出水。 一切准备好就可以卷饼了！ 卷饼的时候最好薄厚适中，太厚了不容易熟，而且煎制的过程中容易焦糊，太薄了又容易散，不好吃。
做好之后的火勺最好进烤箱烤制一下，这样口感会更酥脆。当然，如果嫌麻烦也可以不进烤箱直接油炸，外酥里软也是很棒的体验～不过要注意的是油温要高一点，不然火勺会沾锅。
做好的火勺最好趁热吃，表皮香酥诱人，搭配清凉的黄瓜丝，一口咬下去，那可真是唇齿留香啊…… 您可别小瞧这小火勺，其实营养还是蛮丰富的。除了富含碳水化合物、蛋白质以外，还含有钙、铜、锌等矿物质以及维生素 A、B 族、C 族等多种维生素和膳食纤维哦~