红烧牛排炖什么好吃？
作为西方人，吃牛吃得比较多，做的菜也会比国人更丰富些。 我自己做的红烧牛排骨，还会搭配甜面酱和辣椒丝一起拌饭吃。 但最经典的，还是土豆烧牛肉。我做过很多次，每次都要放一点啤酒在里面，味道更好。 因为放啤酒了，所以这道菜偏咸点才好吃。 除了土豆以外，还可以放胡萝卜、白萝卜，或者豌豆、芋头之类的杂蔬都可以。 炖得酥烂的牛腩配着葱花和香菜吃起来才香呢。
有些人做牛腩喜欢先焯熟再煮，我个人不喜欢这样的做法，我觉得这样会把最好的肉味儿给洗掉了。（当然，要是肉有血水，或者特别脏，那肯定是要先焯一下的） 用高压锅来炖牛腩是最省时间的，我试过用砂锅来煲，也得一个多小时才行，而用高压锅只需要半个小时。 这里有个小小的技巧，就是压完之后不要急着打开盖子，让里面的蒸汽水蒸气放出一些，这样可以避免汤汁溢出来。