鱼泡怎么炒好吃？
鱼泡是很新鲜下酒好食材，做法其实不多，常见的是干锅鱼泡、香辣鱼泡、水煮鱼泡、糖醋鱼泡等几种。今天推荐一道家常下饭菜【酱爆鱼泡】。 食材准备：鱼泡500g、大葱1根、生姜2片、大蒜4瓣、香葱少许、干辣椒3个 辅料：豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、陈醋、料酒 具体步骤：
1. 准备好所有的食材；大葱切成葱花、生姜切片、蒜去皮切末、干辣椒切段。锅中加入底油烧至五成热，放葱段、姜片、蒜末和辣椒段爆香。
2. 把洗净沥干水分的鱼泡下锅，加入食盐、生抽、老抽、白糖和陈醋大火爆炒几分钟。放入豆瓣酱、料酒和清水适量，小火炖制10分钟左右。汤汁收至浓稠出味即可装盘，撒上葱花点缀。 这样一道浓香四溢的【酱爆鱼泡】就做好啦！咸香入味，嫩滑Q弹。喜欢的小伙伴可以试试看~