茶叶蛋怎么做才好吃？
首先，鸡蛋要新鲜。最好就是上午买，下午煮。放的时间不要过夜。 然后，茶叶的选择很重要。绿茶和红茶都是可以的，但最好的还是红茶。原因嘛，简单啊！我们喝茶的时候，别人送的红茶里面总是有黑色的东西，那就是红茶的碎渣呀！用这样的红茶来煮茶叶蛋，难道不比用绿茶更好吗？（当然，人家送的红茶是上品，你拿回去直接拿来泡着喝肯定是不行的，要用开水冲泡几次，滤掉渣之后再用来煮！这样才不会影响口感） 接着，配料也不能马虎。八角、桂皮、香叶都是很好的选择哦~要是觉得香料味道太重影响茶叶蛋的口感，可以少放一点或者不放。但要是真的放错了，味道怪怪的，可就不是香料的问题了哦~ 最后，调料里的酱油、老抽、盐的比例应该是3比2比1。这里要注意的是，因为煮茶叶蛋的过程会沸腾，所以盐千万不要放多了哟！
准备好这些之后就可以开始煮了。先大火把水烧开，再小火慢烧一个多小时就OK啦~~在烧的过程中记得时不时搅拌一下。不然鸡蛋可能会糊哦！等时间到，开锅后你会发现鸡蛋已经变得乌黑发亮，香味扑鼻咯！ 是不是很简单呢？快来试试吧！保证你做出最棒的茶叶蛋！