牛排淋什么酱好吃？
对于酱汁的选择，就像是在问“红烧排骨应该放什么酱油？”一样，没有统一解。 决定酱汁味道的要素有两个，一个是“基础调味汤汁”，另一个是“辅料”。 “基础调味汤汁”可以理解为稀释过后的酱料，因为需要用来卤制肉类等食材，所以不能太浓稠，也不能太稀。
而“辅料”则是影响酱汁风味的关键因素，有的酱汁会加入辣椒提香，就有辣味；加入花椒增麻，则有麻味…… 而题主提到的沙拉酱、番茄酱都是属于“辅料”的范畴，因此添加到“基础调味汤汁”中，就可以让美味翻倍了！
比如制作菠萝咕噜肉的酱汁，可以先将两勺番茄酱、一勺白醋、半勺糖和少许盐调成汁，然后将去皮去核切块的菠萝放入浸泡，可以让菠萝入味，制作出来的菠萝咕噜肉酸甜适口； 如果喜欢甜辣口味的菠萝咕噜肉，可以添加适量豆瓣酱或者老干妈，味道更丰富！ 同样，在制作烤排的时候，表面刷上蜂蜜柠檬酱，不仅颜色更好看，吃起来也会更清爽不腻~ 不过需要注意的一点是因为酱料中含有油脂，如果长期放置或者多次使用，会产生细菌，造成食品安全问题。 所以建议一次不要做太多，做多少吃多少，剩下的用微波炉加热或者放入冰箱冷藏，尽快食用完。