我吃过很好吃的做法，是河南那边的，叫烩馍。具体做法是这样的： 先切好鹅块，然后热锅凉油（注意油温）下入鹅块煸炒至发黄，加入葱姜八角香叶继续炒，炒到水分快干时加入生抽、老抽和冰糖，再把切好的饼（就是馒头）放进去，把面饼炒得酥酥的，全部融入汤汁里就可以啦。最后放适量盐调味，因为之前已经用生抽和老抽调过味儿了，所以盐要少放。
做好的鹅块红亮诱人，汤汁醇厚，鹅肉软烂，带着醇厚的酱香味儿，配着酥软的馒头粒儿一起嚼，香的不得了！而且这菜成本也不高，两斤重的鹅腿大概六七块钱，一斤多面粉做成的馒头也就四块钱，一共十来块钱的食材能做大盘菜，够四五个人吃，太实惠了！
夏铭黛优质答主先说一下，本人是广东人哦~~ 不过呢。。。 俺不是吃货来着（捂脸） 因为我是学计算机的啊喂！虽然喜欢做菜但完全只是出于个人兴趣而并没有研究过菜谱或者查阅相关资料之类的。所以在这里献丑了哈～～～ 这道菜呢主要食材就是两三个土鹅和一把辣椒、几棵姜蒜而已啦……至于具体的做法嘛，因为我没有查阅相关的资料所以我只能凭自己的印象大致讲讲咯~嘻嘻… 首先当然是把处理干净切块的鹅块儿下锅焯水啦然后洗干净锅再下油爆香葱姜蒜末后炒一下切好的辣椒接着倒上酱油醋酒等调料调成的酱料盖上盖子焖个十几分钟就差不多入味啦然后就可以盛盘端上来开吃啦~ 嗯…这就是这道菜的做法大概如此，希望可以帮到你呀～谢谢观看啦～
