鸡蛋疙瘩汤怎么家常做法？
疙瘩汤不仅好吃，还好吸收，易消化，特别适合孩子和老年人吃，也深得大家的喜欢，不过怎么把疙瘩汤做得更好喝，更有营养，是关键，那么鸡蛋疙瘩汤怎么家常做法？
方法一：
食材：面粉30g，鸡蛋1个，水1杯。盐1g
做法：将面粉放入碗中，再加入鸡蛋清、盐搅拌，加入清水搅拌，搅拌至面糊呈满天星状分离即可（面糊够稠但不影响流动）；热锅入水，水沸后关成小火，慢慢淋入面粉糊（以顺时针方向顺时针搅拌），面糊煮熟（稍凝固）关火，盛出即可。
方法二：
食材：面粉50g、鸡蛋1个。
做法：鸡蛋搅散，加入适量水和面粉搅拌至没有粉末；炒锅烧热，倒入少量油，食用油热后关成小火，慢慢倒入鸡蛋面粉浆；面粉浆滑熟后关火，用勺子盛出即可。
方法三：
食材：面粉50g，鸡蛋1个。
做法：盆里放面粉，中间扒个窝，倒入清水，兑成稠糊，再打一个鸡蛋拌匀，撒上葱花；锅上火，适量清水煮沸，淋入面糊，大火煮沸即可，起锅后加葱花。
疙瘩汤的功效与作用
防治乳腺癌。美国一项研究表明，牛奶中含有的钼相当的多。常食疙瘩汤，可防治乳腺癌。食用前，最好将山楂片焯水，这样可以除去山楂的涩和酸味。把适量山楂片放入盆中研成泥状。
防治儿童便秘。秋高气节的气候干燥，孩子经常便秘。如常喝杯酸酸的疙瘩汤，可以有效缓解便秘现状。
另外，对体虚乏力，食少咽干，舌红，舌苔薄白，脉细滑，或久病体虚，面赤带白，眩晕耳鸣，胃纳不香，肢体倦怠，小便清长者，也极为适宜。
疙瘩汤的主料与辅料均是日常家中常见的食材，主料为面团，辅料为葱花，调料为食盐，制作难度简单，然而正是这简简单单的主辅料与调料，经烹饪之后却成为了一道美味健康的佳肴。
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