芋头苗怎么炒好吃吗？
材料：五花肉、芋艿、葱姜蒜、豆瓣酱 做法步骤
1. 五花肉切块，芋艿去皮切片，葱姜蒜切碎待用。（芋艿如果很烫手，可以用冷水浸泡降温后再剥皮，这样不容易烫伤。）
2. 锅中烧开水，放入葱白、姜，然后倒入切好的五花肉，焯水后捞出冲洗干净备用。
3. 中火烧热炒锅，放少许花生油，加入两勺豆瓣酱油，用小火将豆瓣酱和酱油熬出香味。
4. 倒入焯过水的五花肉翻炒片刻，使五花肉均匀上色，并染上酱香味。
5. 倒入芋艿片，调入适量生抽和老抽，大火煮开后改小火慢炖。
6. 小火炖煮半小时左右至汤汁收干，调入味精和胡椒粉即可。 如果感觉味道不够咸，可以在拌饭或者炒菜的时候少撒一点点盐。 我家小朋友是不吃腥气的，所以我没放猪肉，用虾肉来代替做成了虾仁芋艿煲，也是非常棒的味道呢！ 你也可以试试其他酱料，比如香辣酱、剁椒等等。只要是符合你的口味的酱料都可以拿来试一下~ 另外，你也不用拘泥于配料表上的那些原材料。想更省事的话可以直接买成品的酱料回来用。 用油、盐、酱油和料酒等常用的调味料搭配酱料来做菜，是最简单的办法了～ 因为有了各种香料的加持，不用额外放花椒和大料来提香咯～