韭苔花怎么做好吃?

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【鸡蛋煎韭菜】 食材准备:韭菜、鸡蛋、面粉、盐、十三香 步骤一:韭菜摘洗干净,控干水分后切成碎末,打入两个鸡蛋,加入一勺盐和半勺十三香调味,再少量多次的加入面粉,搅拌成细腻的面糊。 注:因为韭菜里有盐味了所以不要再放多了,以免太咸!

步骤二:平底锅热油,舀入一勺面糊,摊平,小火加热至底部定型变色即可翻面,煎熟后即可出锅。

【韭菜盒子】 食材准备:韭菜、鸡蛋、粉丝、食盐、植物油 制作方法:与鸡蛋煎韭菜相似的,只是要在面糊里加适量的粉丝,增加厚度。

小提示:用平底锅的话最好用不粘锅哦~

常晓钢常晓钢优质答主

这个菜,我是跟老妈学的 首先把韭菜花和蒜苗都切成小段儿 再准备几颗花椒粒、几个小米椒(不吃辣也可以不放) 用热油爆香后加入豆瓣酱炒出红油,之后放入酱油、醋、白砂糖和盐等调料熬成汤汁后再放入韭菜花和蒜米,大火爆炒三分钟左右就可以出锅了 这个菜的要点就在于不能放肉!因为要放的话就完全变味了 我喜欢把切好的蒜皮挑出来,不喜欢吃的可以不去掉。但是蒜的皮很薄,很容易粘锅 所以我总是多放一点油,用小火慢慢地炸到微微发黄就捞起来放在碗里备用。这样炸过后的蒜香会更浓郁一些。

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