家常夹沙怎么做？
食材明细 红豆50g、玉米粉（生）80g、面粉200g、糖30g、黄油或者菜油75g、鸡蛋2个、豆沙馅适量。 做法步骤 1.把红豆冲洗干净，浸泡几个小时，最好能浸泡一晚上；然后连水泡一起倒进电饭锅里，加水煮烂，用勺子背压成泥状。（我这次偷懒没泡直接煮的，所以有些颗粒感，不影响味道哈~）
2.在面粉里加入白糖和融化的黄油，揉成面团；把蒸熟的豆子拌入其中，揉匀备用。这个步骤也可以不揉面，将炒熟的豆子直接拌入面粉中，做成的饼皮更酥脆些。
3.用手掌跟按扁面团，做成圆饼形状，尽量薄一些。
4.锅中抹油，把做好的饼放进去煎熟至金黄色，煎的过程中可以翻面，使饼两面都受热熟透并上色。我因为手边没有合适的锅具，所以做了改良，直接上锅蒸了10分钟。总之不管哪种方法，最后做出的成品都是酥软的。
5.在饼上挤上适量的豆沙馅儿，对折后轻轻按压一下就行了。我的饼比较厚，所以馅料放得比较少。你们可以根据自己喜好调整。
6.像包汤圆一样收口，揉圆。
7.做好的成品是这样的。因为加了黄油的缘故，非常酥软。一口咬下去，满口溢香……嗯，真的好好吃~~不过因为油脂含量比较高，一次不要吃太多哦~
小提醒：
1.煎制的过程火不要太大，不然很容易糊底。
2.这款点心比较油腻，不适合放冰箱冷藏，容易变质。建议一次多做一些，尽快吃完。