2021年最新做法，包你吃了忘不了的鲜！ 先上几张图镇镇楼！ 海肠可是有“海中鸡蛋”之称的海味珍品哦~ 每年3到6月，是海肠最为肥美季节，营养价值最高！
【准备材料】冷冻海肠（买回冷冻保存）、韭菜、红辣椒、花椒、生姜和蒜。 调料：食用油、生抽、豆瓣酱、醋、白糖、鸡粉和小葱。
【制作步骤】第一步：处理食材。 韭菜洗净切成段；红椒去籽切成丝；大蒜和生姜分别切末。 第二步：调酱汁。 取一个碗，加入两勺生抽、两勺豆瓣酱、一勺醋、适量白糖和鸡粉，搅拌均匀备用。 第三步：炒制。 起锅烧油，油温七成热时，下入姜末和大蒜末爆香。然后倒入海肠，大火翻炒至变色。 再把切好的红椒丝和韭菜放进去，快速翻炒均匀。 最后淋入酱汁，继续翻炒入味。 完成啦～香喷喷的炒海肠就可以开吃啦～
小提示： 1. 在炒制过程中，一定要用大火，而且动作要快，这样才能保持海肠的鲜嫩。
2. 如果你买的海肠是鲜活的，在炒之前可以给它去腥味。具体方法是，将其放入加了白醋和淀粉的水中浸泡15分钟，然后再清洗干净即可。
幸琢竣优质答主冻海肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或渤海菜。海肠俗称海龙、海鸡尾，学名称为曲克江蓠，属于海脊动物门，环节动物纲。下面和大家分享下冻海肠怎么做好吃。
冻海肠怎么做好吃
1、海肠解冻后，泡在盆里，用筷子搅散，让盐充分溶化。然后倒掉脏水再加清水泡着，泡个十几分钟，反复几次，直到水比较清亮了，就将海肠捞在筛子上控水。
2、控干水分了，撒上蒜末、香油、生抽、醋、糖、辣椒油、花椒油拌匀就可以吃了。
冻海肠怎么做才好吃，以上就是简单的制作步骤，下面为大家详细分享冻海肠做好吃的窍门。
冻海肠做好吃的窍门
海肠在渤海湾、黄海海域均有出产，以渤海湾的为优，出产海肠最多的要数秦皇岛的北戴河、昌黎沿海，辽宁省兴城市沿海和河北省乐亭县沿海也有出产，因此，渤海沿岸的河北省秦皇岛、辽宁省葫芦岛、兴城等地，还有山东烟台、威海等地都有这个美食。
冻海肠就是将鲜活的海肠剥去表皮，去净内脏后洗净，将盐均匀地撒在海肠上，然后放在盒子里或盆里冰冻，即可长期保存。食用前将冻海肠放在水里化开，捞掉上面的盐水，重新用清水泡洗干净后，加上生抽、醋、芥末、蒜末、辣椒油、白糖等调料即成，口感异常鲜美，不腥不膻，又脆又嫩，是不可多得的美食。
