我非常喜欢豆角，无论是炒鸡蛋还是包饺子我都爱吃。 前几天朋友给了些新鲜的豆角，我说拿来包饺子吃吧！他说他不会包呀，我就呵呵了，我会啊！于是回家就动手包了起来…… 先给大家看看成品吧！是不是很诱人呢！ 不过说实话，我自己也吃不习惯自己做的豆角饺子，太咸了！后来我想到了个办法，在锅里蒸一下，再蘸点蒜泥，味道好极了！
做法也很容易，首先把豆角洗净然后用开水焯一下，别整个煮熟了啊！那样就烂掉了，不脆。然后切成末，如果水分太多就挤一下。 这时可以调馅了，我的经验是调馅的时候不要放盐了，因为后面还要调味儿。可以先搅打上劲儿，放入葱花、姜末和肉末，然后再放盐等调味料。
接下来就是包饺子啦！其实我最讨厌包饺子了！所以经常弄的一脸褶子…… 这是刚刚蒸出来的样子。
是不是很有食欲呢！ 再来一张近景，嘿嘿！ 最后上锅蒸熟就可以了。
舒行优质答主好吃，吃饺子是中国人的传统风俗，虽然形式简单，但内涵博大精深，饺子里蕴含着各种美味，是所有面食里最讲究且最美味的。今天说的这款豇豆猪肉饺子，味道鲜美无比。
豇豆饺子好吃的秘诀在“馅”的制作上。做豇豆猪肉饺子馅的时候，要用一点点小技巧，让饺子馅在“鲜美”中加分。豇豆猪肉饺子馅的制作，除了需要豇豆和新鲜的猪肉，也需要其它佐料，如盐、酱油、香油、葱、姜等。所有的配料备好后就可以制作饺子馅了。
将豇豆、葱、生姜洗净，豇豆切成碎丁，葱和生姜切成碎末，猪肉切成碎末或剁成碎末。将切好的豇豆丁焯一下水，这样可以去掉豇豆中的部分草酸以及农药残留，焯好水后将豇豆丁滤干。将滤干的豇豆丁与切好的葱末、姜未以及猪肉混合加入盐、酱油、香油搅拌均匀，这样饺子馅就调好了。
豇豆猪肉饺子馅做好后就可以和面制作饺子皮了。将和好的面团搓成长条，下好剂子，擀成饺子皮，然后就可以包饺子了。用饺子皮将馅料包好，包好的饺子下入沸水中，煮熟后就可以出锅了，煮饺子时要多点水，以免煮干锅。
煮好的豇豆猪肉饺子皮薄透明，馅料清楚可见，有股豇豆的清香味，看起来就让人食欲垂涎。吃口味道鲜嫩无比，豇豆的清香与猪肉的肥美混合在一起，再佐上各种调料的调味，滋味极美。
