荠菜饺子馅怎么做好吃？
说到荠菜的吃法，可真是太多了！ 北方人习惯包饺子，而水饺中又属荠菜猪肉的最为著名。 首先准备好荠菜、猪绞肉和生姜末，然后开始包饺子。在剁肉馅的时候加点姜末进去一起剁，这样去腥的效果会更好一些；而荠菜则要清洗干净后焯水去除草酸。 我通常都是等肉馅剁好后再把焯好的荠菜放进去混合，然后再加调料调味。 因为是猪肉馅，所以不需要加入过多的食用油来调和，只需在拌馅前先加入适量水打成泥状再倒入适量食用油即可。至于调料方面则可以按个人的口味来增减。我是比较喜欢吃辣的，所以在拌馅时还会加点辣椒酱进去。 如果不喜欢太油腻的话，那么还可以试试把荠菜直接炒熟后拌入肉馅里，这样既能去除多余的肥油又能保持野菜的鲜嫩口感哦~ 最后就是包好后的样子啦~~ 包好后就可以下锅煮了……
其实除了荠菜外，还有很多不错的食材可以用来做水饺，比如韭菜猪肉、香菇鲜肉等等都非常不错呢~~~ 对了，还有萝卜丝饺子也不错，可以试试看哦～
顺便提一句，我平时比较喜欢用猪油来做饺子的馅料，尤其是用来搭配青菜的更加香！！ 不过猪油的价格相比起色拉油要贵上许多，所以平时还是用色拉油来得比较多.....