早晨做什么面条好吃？
早上时间紧，来碗快手面最好不过了[1] 原料简单、做法简单，一碗好面，离不开好面粉！ 我比较喜欢用中筋粉，做出来的面食层次丰富，劲道有嚼劲；如果要用高筋粉，那就做成饺子、包子、烙馍（陕西特色薄饼）等更佳～ 小贴士：和面时，可以加入少许盐，增强面的韧性，使面更耐煮，更好吃哟~ 除了面粉以外，调面的水也很重要哦，一般建议用常温水调和。 如果想口感筋道一些，可以用低温水（比体温低一些的冷水）和面，想柔软些可以用高温开水（比体温略高的热水） 和好的面团，要盖上盖子或薄膜，让面团“休息”一下，这是做面的关键步骤之一噢，叫“饧面”或者“醒面”。这个过程能让面团中的蛋白质得到放松，更有利于发酵，做出的面团才会更加光滑有韧劲