羊肉炒什么最好吃？
2021/3/8更新 应小伙伴要求，加上清炖羊排做法~ 说到羊肉，我可就不困了啊！作为地地道道的内蒙古姑娘，我对羊肉有着深深的感情。
小时候在内蒙古自治区的草原上长大，我们那里水草丰美，是畜牧业基地，很多人家都以牧业为主。羊肉对于我来说，就像猪肉对于南方人一样常见。我记得小的时候，妈妈经常做手把肉、涮羊肉给我们吃，有的时候也做爆炒羊肉，或者用羊肉丸子做饭团。总之怎么吃都好吃。
后来去了大城市上学工作，离开了家乡的草原和亲人，就总是想吃羊肉了。记得上大学那一年，学校周边有一家新疆餐厅，做得炒米粉超级好吃，每次去都排队，而我又是米粉重度患者，于是总想着法子去吃。有一天我想，既然米粉里面有辣椒油和芝麻酱，那有没有可能用到炒羊肉里呢？于是我就做了人生中第一盘“米粉焖羊肉”，端出来之后香味四溢啊，连不吃羊肉的同学都忍不住尝了一块（嘿嘿嘿，我好厉害）……从此这盘菜就成了我大学时代“最受欢迎菜”排行榜第一名。
工作了以后每年回一次娘家，每次都得吃一顿手把肉，才算不虚此行。有一次回家早，就在网上搜家乡的名吃，发现百度地图上有几家馆子都叫“草原小镇”，于是就选择了距离我家最近的那个“草原小镇”，点了一盆手把肉、一盆烤羊腿、几串烧麦，美滋滋得吃了个饱。不得不说，在异乡吃到家乡的味道，那种幸福感真是无与伦比。
说了这么多，到底怎么做才最好吃呢？我觉得最好的吃法应该是这样的——先煮好一锅大米饭，然后把买来的现成羊肉馅儿，用酱油、料酒、胡椒粉、姜汁、花椒粉、盐拌匀，用手抓拌均匀后，取适量放在大米饼上，再配上一碟蘸料，美味呀~~