风干虾怎么做才好吃？
风干小龙虾（咸水虾）的做法步骤 1. 小龙虾用清水泡20分钟，冲洗干净，沥干水分备用；葱姜蒜切成末，香菜切段。 2. 用油爆香花椒、干辣椒、豆瓣酱和剁辣椒，倒入小龙虾翻炒至变色。
3. 加入白酒、生抽、老抽、冰糖和姜葱继续炒入味，注入清水焖煮，大火烧开，小火煮至汤汁浓稠。
4. 装入保鲜盒中，放到冰箱冷藏腌渍过夜。次日取出，铺上剁碎的豆豉和蒜末，撒上葱花白胡椒粉，放入蒸锅上汽后继续蒸8-10分钟。注意：在蒸的过程中，锅底的水会慢慢蒸发而变得浓稠，这就是传说中的”蟹黄油“啦！取一部分出来和熟花生米一起搅打均匀，就是酱爆螃蟹的蘸汁了。 吃的时候，可以舀一勺子蟹黄油化开拌进米饭里，香喷喷～
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