芹菜莲藕怎么凉拌好吃？
2.藕去皮，冲洗干净，放入清水中浸泡，防止变色 3.把蒜切成蒜末，葱切葱花；花生米用凉开水浸泡至胀大，去掉外皮 4.藕、芹菜和花生米一起放进锅里，加进适量盐、生抽、香醋、香油，拌匀后盛入盘中，撒些葱花、蒜末，吃时搅匀即可 原料：藕1节、西芹100克、花生米50克 调料：大蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1勺、香醋1勺、白糖少许、香油半勺、食盐适量 做法：
1.藕去皮洗净，放入清水中浸泡，防止变色 2.西芹去筋后撕成长条备用 3.锅中加水烧沸，倒入西芹焯水半分钟，然后捞起过凉水冷却沥干水分备用 4.调拌料汁：往碗里放1勺生抽+1勺香醋+小半勺白糖+少量食盐搅拌均匀待用 5.热锅倒油，放入干红辣椒爆香后，下花生小火煸炒出香味（我用的冷锅冷油，直接放进去的） 6.将花生、调好的料汁、西芹和藕片拌匀后即可食用 小贴士： 藕切片后，用清水浸洗一遍，可避免炒制时发黑 如用高压锅炖汤，时间应控制在8-10分钟左右，不要太过软糯，会影响口感。用普通锅炖煮，需要更长时间。