炸了的带鱼怎么做好吃？
炸过的带鱼别直接下锅做，多做一步，香酥脆爽特别好吃 大家好，我是晓婷，一个爱美食、爱健身的90后老阿姨。 炸带鱼是生活中常见的做法之一，我家就喜欢煎炸着吃，外酥里嫩，鲜香美味。 但是有的朋友做的炸带鱼不是太硬就是太软，不是容易碎就是不够脆，其实这都是方法用错导致的。 今天分享的这道菜肴就是炸带鱼，味道好，做法简单。
准备食材： 带鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、料酒、老抽、生抽、白砂糖适量。
第一步： 处理带鱼。带鱼用清水冲洗干净，再剪去鱼鳍和鱼尾（因为鱼鳍和鱼尾都比较刺），接着从中间劈开，露出里面的鱼骨（如果担心有鱼刺可以去掉鱼骨）。 第二步：调面糊。在碗中加入两个鸡蛋，2勺淀粉，1.5勺面粉，少许白砂糖和食盐搅拌均匀备用。 第三步：挂糊。把处理好的带鱼均匀蘸上面糊。
第四步：油炸。油温五六成热时下入带鱼，炸至两面金黄即可捞出控油。 这样一盘香气扑鼻，色香味俱全的炸带鱼就制作完成了！ 外酥里嫩，香甜可口，大人小孩都爱吃哦~