鸡中翅和什么炒好吃？
准备材料：鸡翅、姜蒜、葱、小米椒、二荆条 调料：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖 第一步，处理食材。鸡翅划两刀更容易入味，加生姜、葱段、少许食盐，抓拌腌制半小时以上（我一般睡前腌，第二天上午炒）。 第二步，起锅烧油，下鸡翅煎至两面金黄。 第三步，调个碗汁儿（生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖） 第四步，炸香料(八角、桂皮、香叶) 第五步，下鸡翅，淋入碗汁儿，炒至收汁即可出锅。 来，干它！ 小贴士： 1.腌制鸡翅时，如果感觉太咸可以倒掉多余盐水。
2.鸡翅下锅前可以挤掉多余的淀粉，这样更耐炒也不容易糊底。
3.最后大火收汁，汤汁浓稠颜色亮就可以起锅了，不要熬太久，不然口感不好。
4.不爱吃辣的可以去掉小米椒、二荆条，辣椒的量也可以减半。