荷包鸡蛋怎么煎好吃？
这个问题，我竟然可以如此幸运地刷到！一定要答！必须答！用我的实战经验告诉题主，怎样煎最好吃的荷包蛋！ 先上图，看看人家花姑娘做的，多好看。 我做的时候，就已经这样了。。。。 这是昨晚做的。今天早上蒸熟了给小朋友当点心。 下面正式回答问题—— 1、首先，煎蛋器到底有没有用？ 有用！非常有用！因为煎蛋器底部有架子，可以把鸡蛋直接放在上面加热，而不用油（或者很少的油），这就避免了普通锅煎蛋会沾底的情况出现。而且，因为底部温度高，鸡蛋熟了之后容易膨起来，就很好看啦~ 2、其次，鸡蛋要不要搅散再煎？ 不搅散直接煎也可以的，只不过在煎蛋器里可能不容易熟（特别是冬天，气温低，鸡蛋进入煎蛋器后，表面很快会出现一层冰霜）。如果没熟，可以在里面加少许开水盖上盖子焖一下，确保全熟就好啦~~ 不过我在做的时候发现一个问题，如果搅散了蛋黄和蛋清完全融合，那么在煎的过程中，很容易出现流黄的现象（像流沙包一样），特别难看。所以建议不要搅拌得过于彻底。
3、最后，怎样让荷包蛋变得更美味？ 在倒蛋液的时候，千万不要直接全倒进去哦~先舀一半到锅里，均匀铺满锅底，然后盖上盖子小火煎。等底下差不多熟了，打开盖子，把筷子夹住的蛋黄轻轻放在刚刚铺好的蛋液上，然后合盖继续小火煎，这样蛋黄就能完整地出现在我们面前啦~~ 至于咸淡，根据个人口味在打鸡蛋的时候可以适量添加水或盐；如果想要颜色更深一些的溏心蛋，可以适当延长加热的时间。 我一般会在加热的过程中，注意观察鸡蛋的颜色变化，等到鸡蛋表层呈咖啡色即可关火取出。
希望题主能做出自己满意又帅气的荷包蛋！！！！