炒苦瓜放糖好吃吗？
只放过冰糖，味道不错，放白砂糖和红糖都没问题 不过用铁锅的话最好别放白糖，会发苦。。。 用不锈钢锅或砂锅就没问题了（反正我家里是用的砂锅） 不明白原理的话可以搜一下铁锅锈的问题，里面有很多解释，我就不再赘述了～ 至于题主说的朋友放了不少盐还感觉不够咸的问题，我觉得可能是个人口味不同吧，毕竟我做菜放盐很少的，别人却可能感觉正好合适~所以还是不放为好，或者少量试用，万一不对也能调整
PS.我是不放油的，因为油热的时间长了会氧化产生致癌物，而且炒菜的时候温度很高，用油量少的话并不会影响美味，反而更健康 PPS.我是用搅拌机把苦瓜打汁后再小火慢熬成糊状的~这样苦味就淡多了～喜欢浓一点的多放点水，淡一点就少放水 不喜欢吃苦瓜的亲可以在里面加点鸡蛋黄，搅匀后也不会很难吃哦~~