蒸包怎么做才松软好吃？
2.面粉里慢慢加入清水，和成偏硬一点的面团（和面过程比平时和得要硬一些）；盖上保鲜膜或锅盖，发酵至原来的两倍大 3.发好的面团里放入适量小苏打，揉匀了之后醒15分钟 4.醒面过程中我们来准备馅料，猪肉馅里加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、葱花姜末，搅拌均匀后加入半碗清水搅打上劲 5.香菇用清水泡发，捞出后清洗干净，挤干水分备用 6.胡萝卜削去外皮切成小颗粒，香葱切碎，泡发的木耳切丝或者剁碎 7.肉馅里加入全部辅料，搅拌均匀上劲 8.醒好的面团再次揉匀排气，分成大小均匀的面剂子，擀饼包上肉馅 9.包子底部收口捏紧，防止在蒸的时候就漏汤
10.所有的包子做好后静置一会儿，等锅里水烧开后再放进去，大火蒸15分钟左右即可关火，但不要立即开盖，让包子在锅里再焖5分钟即可取出