冻肉怎么炒好吃做法？
把猪肉清洗干净，切成薄片，放盐、生抽、老抽、胡椒粉、生粉腌制15分钟以上 腌制的时间来处理葱姜蒜和辣椒 在锅里倒入适量的油，放入八角和桂皮用小火炒香 放入葱姜蒜和洋葱爆香 然后放入豆瓣酱和火锅底料一起炒出红油 往锅中倒入清水或高汤，水煮开后放食盐调味 我喜欢喝汤汁多的所以多加了一点水 煮20分钟左右，让酱香味渗透到肉片里面 把辣椒圈放进去一起煮，我喜欢辣的可以多吃一点 所以会放大蒜末和小米椒圈 等到辣椒熟了以后就可以出锅盛盘了 这道菜的关键就在于炒酱料这一步，一定要把酱香味炒出来 不然吃起来就是寡淡无味，一点味道都没有