怎么做泡椒鸡爪才好吃？
首先，买新鲜的鸡爪，我买了20只（其实应该是17.6斤），大概花了130块钱。 然后，把鸡爪洗干净，剪掉指甲，放一边备用。 这里要准备一个干净无油的无纺布袋子或者纱袋，我把切好的辣椒放进去之后，用开水烫了一会儿，这样便于入味儿。 接下来就是最关键的一步！ 我是这么做的——把三勺盐、两勺糖和味精以及辣椒粉、花椒粉一起倒进锅里，然后用小火煮化。 注意一定要小火，并且是文火慢煮，否则很容易糊锅。
在煮的过程中可以闻到很香的辣椒味儿，等到所有调料都化了之后就可以放凉备用了。 这个过程相当重要，因为这道泡椒凤爪好不好吃取决于这个料汤的味道，所以千万马虎不得。 等汤汁晾凉了，然后把香料倒进去，放进冰箱的冷冻层里面腌制一个小时。 这里说的香料是指八角、桂皮、香叶这三样，千万不要放多了哦~ 然后拿出来，把凤爪放进去浸泡一晚上就可以了。 我晚上回来把脚抓放进去后，就忙着看电视剧去了……忘记拍了(#ﾟДﾟ) 第二天起来就这样了，是不是很好看呢~~
晚上睡觉之前再把所有的东西放进去，开始腌制。 我用的是新鲜的红尖椒，不是特别辣那种。如果朋友你喜欢吃超级辣的，就用小米椒吧～ 反正我是觉得这个程度刚刚好～ 下面来说说这个泡椒凤爪好吃在哪里吧。
首先是味道好，那个酸辣的口感让你吃了第一块还想再吃第二块，根本停不下来…… 其次是因为有鸡爪中的胶质，所以吃着会觉得很滑嫩，不会很筋道。 最后来张特写的诱惑一下你~~~~ 开吃啦~~~