香螺炖什么好吃？
我吃过最好吃的香螺，是广东人做的。 那次去广州开会，顺便逛了广州的上下九商业街，在一条小巷子里遇到一家很小的小店，门面破败不堪，里面也很挤，除了老板和老板娘，还有3个中年妇女在做饭（这4个人看起来都不像年轻人），我问有海鲜吗，其中一个阿姨很热情的给我拿了一只刚打捞上来的新鲜香螺，让我自己洗一下，她们炒菜很快的，就炒了一锅青菜。
我洗好香螺后，那个热情阿姨已经帮我打了开水，用开水烫一下可以吃，然后她往锅里倒油，放葱花炝锅，接着把香螺放进去盖上锅盖开始焖。大约5分钟后，香气四溢，我忍不住问能不能吃了，那阿姨说你再忍耐一会，马上就可以吃了！果然，又过了一会，阿姨说可以了，然后把香螺倒入另一个容器里，放了一点生抽、香油和葱花，拌均后即可食用。 我吃的第一口，就被深深的震撼了，这是什么神仙味道呀！太鲜太香了！我本来不想吃第二只的，可是实在太好吃了，简直欲罢不能啊……后来我问那个阿姨这是什么做法，她说这很简单，就是白灼啊。
回到北京以后，我一直念念不忘，总想着能再做一次就好了。正好我家附近有海产品市场，有一天早上我去的市场，在市场外边有个摊位卖新鲜食材，我看到有活蹦乱跳的香螺，赶紧买上一斤，回到家以后，按照记忆当中阿姨的做法做了一锅。当我打开锅盖的那时候，满屋子都是鲜甜的香味，我深深地吸了一口气，真的太好闻了。 接下来，我将这锅美味献给大家。
材料：香螺1斤，葱花适量，姜两片。
步骤：
1.锅中放水，放葱段姜片，少许料酒，把香螺放进去煮一会（水开了之后再过几分钟就应该可以了），捞出备用；
2.另起一锅，放油，油温升高后，放入葱丝和姜丝爆香，然后加入生抽、白糖和胡椒粉，再把香螺放进去，翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的香螺，鲜甜味美的，绝对让你吃了一个还想第二个。