伊面怎么煮好吃？
说到伊面，我可是很有发言权的。因为我小时候经常跟着爷爷下馆子(他退休以后爱上了吃馆子)，每次去都是点一碗伊面，外加一碟猪头肉。那感觉，可真是棒极了！ 后来长大了，也吃过不少地方的伊面，但总觉得味道不如以前，直到有一次跟一个老乡聚会，他带了瓶自制的辣酱，拌在伊面里，那滋味啊，简直了，吃过一次就再也忘不掉它的味道了。 所以下面我就分享下这道拌伊面的做法，保证你做起来简单，吃起来美味。
食材准备：干贝50g、鸡蛋2个、葱花少许、食盐适量、生抽3勺、香醋3勺、糖1勺、胡椒粉1小勺、辣椒油1勺、蒜茸辣酱1勺。
第一步 煮伊面 锅里放入适量水烧开，然后打入两个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花，接着下入伊面，煮熟后捞出过凉开水，然后沥干水分备用。 第二步 配料制作 把干贝用清水浸泡，然后撕成细丝；另起锅，烧水至沸腾，加少许食盐，然后把干贝丝放进去焯一遍，去除腥味，然后捞起备用。 第三步 调碗底 在两勺生抽+三勺香醋+一小勺白糖+一大勺蒜茸辣酱+一勺辣椒油+一小勺胡椒粉中调成碗底。（可以根据自己的口味适当调节） 第四步 拌米饭 在装拌饭的碗里先铺上一层碎花生，然后再铺上适量的葱末和炒好的干贝，最后把调好味的伊面盖在上面，翻拌均匀就可以吃了。