地瓜做怎么好吃？
我吃过很多种用红薯做的食物，觉得最好吃的是这个——炸红薯球 【原料】 小红薯2个（约200g）、糯米粉150g、面包糠适量 【步骤】 1. 将小薯洗净表面擦干，用厨房纸巾包住，微波炉高火叮6分钟至熟透（也可以用烤箱烤熟，方法相同）。
2. 把熟透的小薯剥去外皮，用刀背压成泥状（也可以不用工具，直接用手把皮扒掉撕成小块）。 注意不要压得太细，保留一定的颗粒感会更好！ 我很喜欢这种粗糙的口感啦～ 3. 往薯泥中加入适量酵母和白糖，用筷子搅拌混合均匀。
4. 接着加入糯米粉，一边加一边搅拌，直到所有材料拌成松散的糊状。（这一步如果觉得太干可以少量多次加点水进去调和） 5. 准备一个平底锅，锅内刷一层油防粘。取适量糊倒入锅中，小火煎制，底部定型后稍微翻动一下，使之更加均匀受热。
6. 用铲子轻轻按压，如果感觉有韧性而且能轻松戳破，说明已经熟了，就可以出锅了。 趁热吃到嘴里，外酥脆，里软嫩，还带有甜甜的香气~ 我觉得炸红薯球的口感有点像虾饺，但又比虾饺更厚实一些；外观则有点类似于鸡蛋糕，但比鸡蛋糕更韧更有嚼劲。
除了炸着吃，还可以做成糯米藕、紫薯汤圆、红薯糯米饼等等……想怎么吃都可以～ 如果你也有好吃的红薯做法，也来分享一下哦！