菲菜炒猪血怎么做好吃？
韭菜炒猪血是一道由韭菜和猪血为主的食材，经过清洗、切碎、焯水等步骤制作的菜肴。这道菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种营养成分。具有益气补血的功效，适宜贫血患者食用。 那怎么做才最好吃呢？我教你！ 所需食材：
韭菜一把（400g）
猪血一斤
小米椒六个
大蒜两瓣
生姜一块
生抽一勺
老抽半勺
豆瓣酱一勺
白糖少许
第一步：把买回来的猪血清洗干净后切成小块，然后冷水下锅，加入两片生姜去腥，开大火煮开后再煮5分钟就可以了。 煮熟的猪血捞出来沥干水分备用。
第二步：把韭菜洗干净切成小段，小米椒切圈，大蒜切片，姜切丝备用。
第三步：锅内热油，放入生姜和大蒜爆香，然后加入一小勺豆瓣酱和一勺豆豉翻炒出红油。
第四步：倒入切好的猪血，小火慢炖五分钟左右。
第五步：最后加入一勺生抽、一勺老抽和少许白糖调味，再倒入切好的韭菜和小米椒圈快速翻炒均匀就可以盛盘出锅了。 一道美味又营养的韭菜炒猪血就完成啦~