外脊做什么好吃？
烤羊排，或者清炖排骨汤
1、烤羊排 材料： 精选肋排500g 调料： A料（花椒20粒，草果1个，桂皮1块） B料（生抽30ml，老抽15ml，白砂糖6g） C料（胡椒粉适量，孜然粉20ml，辣椒粉20ml） D料（盐适量） 做法： 选肋排，洗去血水，浸出血水后用清水冲洗干净；将A料放入锅内，加入适量清水煮出香味，放入洗净的肋骨，加入B料小火炖1.5h左右；捞出肋骨，摆入烤盘内，刷上C料，放在预热200℃的烤箱里，上下火烘烤8min左右，取出撒上葱花即可。
2、酸萝卜老鸭汤 材料： 老鸭子1只 辅料： 红萝卜1根 黄豆芽60克 调料： 料酒、白醋、食盐适量 做法： 鸭肉切块，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，加入料酒，再煮沸后沥干水分备用（注意不要用凉水冲洗，会让鸭肉变柴）；胡萝卜去皮切丝，黄豆芽洗干净备用；砂锅加入适量的清水，大火煮沸后，放入备用的鸭肉，再次煮沸后，转小火煲一个小时，然后加入胡萝卜和黄豆芽，继续小火煲半个小时，加入白醋和食盐调味就可以了。 这个汤非常清热下火，天气热的时候多喝汤水可以祛暑生津，增强体力。