27岁的大龄单身狗一个，除了上班之外的时间基本上都花在了研究美食上面。我做的食物主要讲究“新鲜”“美味”“营养”几个方面。当然卖相也很重要！ 来烤一下我新研制出来的烤羊腿！
原材料选用新鲜的羊腿（当然是已经砍掉爪子去掉肥肉的），加入各种调料腌制半天或者一天以上。然后挂起来用烤箱慢慢烘烤至熟。最后撒上去皮的芝麻、花生碎等调料。 味道微辣带甜，肉质软嫩，一点儿也不膻。啃起来超级过瘾！一个人可以啃一条哦~
再配上一瓶冰镇的啤酒，啊，生活简直太美好了～ 我之前比较经常做烧烤的是鸡翅、五花肉和排骨。鸡翅和排骨是腌制后直接放到电饼铛或者平底锅里煎熟的，而五花肉则是先用油炸熟然后再刷上酱汁烤熟的。 这些食材都是我平时喜欢吃的，做法也比较简单快手。如果喜欢的话可以试试哈~
水彩冬优质答主要想木签子烤串好吃，你首先必须保证你的肉类是鲜肉，不添加任何的嫩肉粉，染色剂。因为这些烧烤店的烤串都是提前腌制好的，提前串好的，而鲜肉在常温下放置时间过长会出现变质发臭的现象，所以聪明的商贩就用嫩肉粉和染色剂来达到既保鲜又美观的效果，所以我们在食用此类烤串的时候一定要看好。
其次我们说说木签子烤串如何在鲜肉的情况下做出烤串儿的美味！其实很简单，今天我就以羊腰子串儿为例给大家说说如何制作。羊腰子3斤，葱丝150克，烤串用孜然20克，辣椒面30克，花椒粉10克，白腐乳一块，姜片30片，黄酒或料酒1瓶（450毫升），白糖15克，生抽30克，味精5克，盐适量。
首先将羊腰子切成3丝，切的时候把腰臊切干净，将切好的腰子一片一片的用清水漂洗干净。然后拿一个碗将白腐乳用少许的清水捣匀后加味精、白糖、生抽、黄酒、盐混合均匀然后倒入羊腰子中拌匀，再放入姜片。将所有的羊腰子放入保鲜盒中盖上盖子放入冰箱冷藏12个小时。12个小时后取出羊腰子把上面多余的汤汁倒掉，然后放入辣椒面、孜然、花椒粉再次拌匀冷藏腌制一个小时。
最后将腌制好的羊腰子和葱丝用长竹签子穿起来摆放到垫有锡纸的烤盘上，烤箱预热240度中层上下火烤15分钟即可（根据烤箱的差异时间可以适当加长，烤盘下面可以放个接油盘）将所有烤串儿做好后可以沾上烤串专用酱，食用时要小心烫伤。
