鸡炖什么好吃又有营养？
1、首先，鸡肉的烹调方式很多，但是炖汤的话就简单了些； 2、其次，鸡汤要炖得香醇鲜美又美味，必须做到两点：一是原料新鲜（最好是农村自养的土鸡），二是煲汤的步骤很重要！我平时炖汤都是用砂锅来做的（家里有个电紫砂煲更好哦~嘿嘿..）；
3、下面就开始吧...
4、准备好材料，鸡切块，冷水下锅煮片刻捞出清洗干净待用，红枣泡洗干净，枸杞用清水浸泡待用，姜切片，小葱切成葱花
5、取砂锅加入鸡块，姜片，葱段，放入适量的清水，盖上盖用大火烧开后撇去浮沫再转中小火炖40分钟左右至鸡肉熟软
6、然后下入其他材料继续炖上10分钟，最后调入食盐和鸡精即可出锅
7、美味的鸡汤就做好了，喝一口，鲜呐~~ 注意：
1）煲鸡汤要用砂锅来煲才最好，如果是用普通锅子来做，记得不要加盖哦~
2）煲鸡汤的水量大概为没过食材表面2公分左右就可以了，不宜过多也不宜过少；第一次烧开水的过程叫做“除腥去沫”的过程，这一步非常关键，一定要做，否则汤容易有腥味。
3）煲鸡汤的时候尽量不要中途开锅盖加水或调火，这样会影响鸡汤的味道呢～
4）除了枸杞外，还可以加入白芷，陈皮等香料一起煮，味道也很不错的说~~~