野荞怎么煮好吃？
1、首先我们需要把准备好的荞麦用清水清洗干净，然后浸泡在一个温度约为20℃的清水里面6个小时左右（春季和秋季），如果是夏季的话就只需要浸泡3小时左右就可以了，冬季的时间则要多加1个小时。在浸泡的过程中我们要勤换水，保证荞麦的干净。 注意：这里需要强调一下，一定要记得勤换水，不然的话就会容易发霉变质了。 2、我们把泡好的荞麦捞出来沥干水分，然后放到锅里面用中火慢慢加热干炒，直到炒干为止。这个过程大约需要8分钟左右。
3、接下来我们往锅里加入少许的植物油，然后把切好的洋葱和大蒜放进去翻炒，等到散发出香味后就把之前炒过的荞麦倒进去，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐调味，然后翻炒均匀就可以出锅了。
这样一道美味又养生的醋炒荞麦就做好了！喜欢的小伙伴可以试着做一做哦~