紫色的梨好吃吗？
我第一次见到紫色雪梨… 先上图，这货来自我的朋友圈，来自一位从事植物育种研究的同事，这是他的培育品种“晚秀”，也是目前我最喜欢的紫色雪梨（现在他已经不再种植了）… 这货真的紫得发黑，看起来特别高级，而且味道也不错，汁水不多但十分清甜，皮很薄很好吃~ 我吃了之后觉得很好奇为什么是紫色，于是百度了下，发现大家对于紫色水果的解释大多是“因为含有花青素”… 那到底是不是这样呢？为了求真相，我们做了个简单的实验：把晚秀的果皮和果肉都打碎了，分别用液相色谱仪来检测里面花青素的含量。结果确实如我们所料，这个品种的果皮花青素的含量是果肉的三倍多… 所以这就是为什么紫色的梨子那么受欢迎！除了口感好之外，它含有的丰富的花青素可是有着神奇保健作用的抗氧化物质… 不过我吃过的紫色水果并不多，还吃过一种蓝莓，还有那种低糖酸奶里也有添加一些紫薯或者红豆，其他的就真不记得了… 有吃过别的紫色水果的朋友请在评论区留下你的足迹！我好补充！！