猪肉片怎么炖好吃？
最近，猪肉的价格终于降下来了！作为一个无肉不欢的人，这真的值得庆祝一下（虽然我还是舍不得天天吃……）。 正好应景，今天做一道家常猪肉做法——四神汤。 所谓四神，指的就是茯苓、淮山药、莲子、薏米这四样东西。
【原料】 带皮五花肉1000g 姜片适量 葱花适量 八角3个 桂皮1小块 料酒2勺 生抽4勺 老抽1勺 白糖适量 陈醋适量 清水适量
【制作】 1. 五花肉洗干净后放入锅中，加入所有调料（除葱花和香菜外），再倒入可以没过肉的开水； 2. 大火煮开后改小火慢慢焖熟，大约需要半个小时左右； 3. 将煮熟的五花肉取出放凉后切成薄片（这一步我觉得可以切得稍微薄一点，这样口感会更好）； 4. 将切好的肉片放入一个碗内，葱花香菜撒在上面，然后再淋上烧热的蒸鱼豉油即可。
【Tips】
▶️ 这是做红烧肉最简单的方法之一了，连炒糖色的步骤都没有，是不是很方便？ ▶️ 除了用五花肉可以做四神汤之外，用猪蹄也可以，喜欢的话可以尝试一下。