空心菜怎么拌好吃？
准备食材： 空心菜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、食盐、白砂糖、植物油 具体步骤如下： 大蒜和小米椒洗净，切成细丝状。（不喜欢吃辣的，可以不放小米椒哦） 烧一锅开水，将空心菜放入其中焯一遍水。（这里不需要煮很久，大概30秒左右就可以了，太久了会失去脆感哦~） 将空心菜捞出，用清水冲洗降温，然后用手撕成小段。
在碗中加入两勺生抽、一勺香醋、少许白砂糖和食盐搅拌均匀调成酱汁备用。（这里的食盐可以根据个人口味调整，因为要蘸着吃所以不需要太多；而白砂糖的用量也不要太多，一点点提鲜的味道就行了。）
最后就是将所有的食材放在一起搅拌均匀就可以啦！这样一盘清爽可口又开胃凉拌空心菜就做好啦！