鸡纵茸怎么做好吃？
鸡枞菌是云南特产，又名鸡枞菌、鸡脚菇、鸡棕菌、凤尾菇等，属真菌门担子菌纲伞形科鸟臀目鸡枞属。 此菌式器大，颜色美丽，肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富。据测定，每百克鲜样含蛋白质21.69g、脂肪0.74g、碳水化合物58.7g、粗纤维3.9g、灰分0.6g、钙25mg、磷115mg、铁4.5mg、胡萝卜素4.65mug、硫胺素0.44mg、核黄素1.86mg、尼克酸11.2mg。
除维生素B2外，其他含量都高于一般常见的食用菌。还含有麦角甾醇和多种氨基酸。 对人类健康的作用主要有以下几种： 鸡枞可以说是营养价值很高的天然食品，适合各类人群食用。今天推荐一道简单快手的鸡枞做法——干煸鸡枞。
【食材】 鸡枞、青红椒、油盐、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽
【做法】 1.首先将买回来的新鲜鸡枞清洗干净，沥干水分备用；辣椒洗净切成段，备用。（这里用到的红辣椒，其实是辣度比较低的新疆椒）
2.起锅烧油，油热以后放入处理好的鸡枞进行煸炒，小火慢慢炒制，直到鸡枞变软，表面微微发黄，盛出备。
3.另起一锅，底油加温后，放入干辣椒和花椒炸出香味，然后加入豆瓣酱一起炒出红油，接着把之前炒制的鸡枞倒入锅中，翻炒均匀。
4.出锅前撒上葱花或者香菜，拌匀就可以出锅啦！