子姜怎么炒好吃？
子姜就是嫩生姜，有些地方也叫泡姜、泡子姜等，属姜科植物，一年生草本。原产于中国，在我国栽培历史悠久。1984年由日本引进我国台湾省，20世纪90年代开始陆续有报道引用其作为蔬菜或配料。 子姜的营养价值很高，含有人体所需的氨基酸和多种维生素，其中胡萝卜素含量特别高，达50毫克/100克；还含有钙、镁、铁、锌等矿物质。另外，还含有芳香挥发油（如肉桂醛）、香叶醇、柠檬烯等物质，具有特殊的香味。
子姜的食用方法也很多，可单独做佐餐小菜，也可以搭配肉类炒菜或者炖汤。今天给大家推荐几道用子姜做的家常菜~ 第一道菜：醋溜子姜 所需材料：子姜、食盐、白糖、白醋、干辣椒、花椒、香油、香菜。 制作步骤： 第二道菜：爆炒腰花 所需材料：猪腰、子姜、辣椒、葱花、白皮大蒜、酱油、盐、料酒、味精。 烹饪步骤： 第三道菜：干煸子姜 所需材料：子姜、青红辣椒、猪油、酱油、豆瓣酱、葱、老姜、蒜、白糖。 制作过程： 第四道菜：糖醋子姜 所需材料：子姜、白糖、米醋、生抽、老抽、老姜、小米椒、青椒。 制作过程：