鳕鱼汤怎么做好吃？
做法一 【材料】鳕鱼肉1片、洋葱半个、胡萝卜半根、西芹半根、水适量 【调味料】黄油25克、盐少许 【制作过程】 1.洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切片，西芹洗净去筋切成段；鳕鱼肉洗净切小块备用。 2.锅内放入适量的黄油炒香洋葱丝。 3.再放入切好的胡萝卜和西芹略炒。 4.加入适量的水将锅内食材煮滚。 5.待汤汁煮至稍浓稠时，再放入鳕鱼块略煮片刻即可关火。 6.最后撒少许盐调味即可。 我的心得：做这道鳕鱼汤我用了黄油而不是植物油或猪肉，因为动物油脂中的脂肪熔点较低，更容易被人体消化吸收且不会导致发胖。另外，用黄油做出来的鳕鱼汤味道非常香浓，但价格也比较贵哦！
做法二 【材料】鳕鱼片（或鳕鱼排）1盒、土豆1个、鸡蛋1个 、面粉约30克（视鳕鱼的多少而定） 【调味料】葱、姜、蒜各适量、黑胡椒碎适量、白胡椒粉适量、料酒少量、清水约5碗 【制作过程】 1.土豆削皮切成小块，放入锅中蒸熟。 2.蒸熟的土豆放在碗中捣成泥状待用。 3.葱姜蒜分别切碎、黑胡椒粉和白胡椒粉混合均匀待用。 4.锅中放油烧热，爆香葱姜蒜末后倒入调好糊的鸡蛋液。 5.鸡蛋炒至半熟的时候盛出待用。 6.重新起锅，放油烧热后将鳕鱼煎至两面微黄后捞出沥干油分待用。 7.锅留底油，放入土豆泥翻炒一会，再加入适量清水大火烧开后转小火加盖炖煮约8分钟。 8.加入煎好的鳕鱼，撒上适量黑胡椒粉炒匀。 9.再调入适量的料酒和生抽。 10.最后淋上鸡蛋液，撒些葱花和白胡椒粉调味即可 我的心得：这个汤的口感比较清淡，所以我没加鸡精或味精进去。另外在加入蛋液前先把炒过的面糊用铲子弄散，这样能让鸡蛋与面糊充分融合且容易定型。