炒烙饼怎么做好吃？
1.面粉里加入一个鸡蛋、少许盐，和成面团备用 2.面团盖上保鲜膜，醒半小时左右（我一般晚上和的面，第二天做） 3.锅中烧开水，水沸腾后将手沾湿，揪出一小块面团，揉圆后压扁，放入开水锅中煮一下，捞出过凉水备用 4.准备葱花和香菜，倒入花生油或玉米油，调成汁 5.碗中打入两个鸡蛋，加一勺生抽、少许白糖、胡椒粉，调匀 6.起锅烧油，油热后倒入蛋液，用筷子迅速搅散，盛出备用 7.另起一锅，倒入适量的油，加热至五成热时，将之前做好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，待其稍微凝固，撒上葱花、香菜以及适量的食盐拌匀就可以啦~
小贴士： 我一般是早上做的，所以会提前一晚泡打粉或者酵母粉发酵，如果当天做就直接和面，用保鲜膜盖住防止风干就可以了。 一定要用大火足量爆炒啊！这样才能吃到脆脆的烙饼哦～ 没有面粉可以用春卷皮或者水饺皮代替噢～