还有什么好吃的吗?

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我吃过的所有美食里面,最让我念念不忘的,还要属沈阳的老边饺子馆。 这个饭店特别神奇,它只有两间屋子和一个门脸,可每年过年的时候却都能卖出近万斤饺子! 它家的饺子真的好吃到爆,每个口味都超好吃,而且价格还特别便宜,三鲜饺子只要15块钱一碗。

这个店的老板姓马,是个特别热情的山东大汉,我们每次去吃饭的时候,他都在一边忙活,根本停不下来。 店里面最火爆的饺子要数鲅鱼饺子了,几乎每桌必点,刚煮好的鲅鱼饺子一个个饱满硕大,咬一口满嘴都是鱼肉香。 除了鲅鱼饺子的味道好以外,老板大马还总会在饺子里加些惊喜,有时候是虾仁、有时候是海参……总之让你每一口都吃得出惊喜来。

老边饺子馆除饺子外,还有锅包肉、豆腐馅包子也特别好吃。 尤其要说的是它的锅包肉,外酥脆、里鲜嫩、酸甜适中,让我每每想起总会咽下口水。

其实很多老沈阳人都知道,现在的大街附近有很多家分店,但最正宗的还要数这一家。

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三味鸭血粉丝汤

原料:鸭肠子、鸭肫、鸭肝、鸭骨架、金针菇、绿豆芽、粉丝若干。

做法:

1、先准备好鸭骨架熬制高汤,汤煲中加开水,大火煮开后撇净浮末,放入姜片、花椒大料、料酒、精盐、味精,煮三十分钟左右,加入老抽、生抽调味。

2、绿豆芽焯水,金针菇洗出备用。

3、鸭肠切段,入开水锅中过水后捞出,重复两到三次。

4、鸭肫切片,入开水锅中过水后捞出,重复两到三次

5、鸭肝切片,用水浸泡后洗净,入开水锅中过水后捞出。

6、汤煲中放入鸭血煮热,盛出装入砂锅,然后加入粉丝、金针菇、绿豆芽,放入鸭肝、鸭肠、鸭肫,再倒入高汤至八分满,撒上小葱末、榨菜丝、红椒丝、香菜即可。

注:

做鸭血粉丝汤最好用老鸭,熬出的汤才会又香又浓郁,如果有老母鸡汤也可以加入一起熬,会使味道愈加鲜美。

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